Asien in Berlin

Kochen

Bento Box selbst gemacht

  Ich möchte euch heute ein englischsprachiges Kochbuch vorstellen, dass ich schon seit Jahren zu meiner Sammlung zähle. Ich gebe zu, heutzutage findet man eine bessere und größere Auswahl an Rezeptbüchern für japanische Bento, aber vor etwa 7 Jahren war es quasi unmöglich, überhaupt an sowas außerhalb von Japan (oder den USA) ranzukommen ^^. Trotzdem gehört das folgende Büchlein zu meinen Favoriten und ich verspreche euch, wer einmal mit seiner Bento Box angefangen hat und seine Kollegen im Büro, die Mitschüler zum Mittagessen oder die Kommilitonen in der Mensa beeindruckt hat – der kommt nicht mehr los davon! Anfangs scheint[…]

weiterlesen »

Special – Dong Xuan Center Lichtenberg

Einkaufen wie in Hanoi Bereits auf meinem Weg durch den Hinterhof in der Herzbergstraße 128 wurde mir schleichend bewusst, dass es in den ehemaligen Industriehallen vor mir mehr zu sehen gibt als einen Asiamarkt. Tatsächlich taucht man mitten in das inoffizielle Kulturzentrum der Vietnamesischen Gemeinschaft Berlins ein. Vom authentischen Friseur über Lebensmittelläden bis hin zum original Vietnamesischen Erlebnisrestaurant inklusive Gesangseinlagen, alles im Dong-Xuan-Center lädt dazu ein die Realität für einen kurzen Augenblick zu vergessen und sich wie im fernen Osten zu fühlen. Mehr als 20.000 Vietnamesen leben in Berlin und stellen damit die größte außereuropäische Zuwanderergruppe der Hauptstadt dar. Das[…]

weiterlesen »

Ran an den Ofen – Jetzt kochen wir selbst!

  Ich für meinen Teil liebe es zu Kochen. Dabei habe ich in den letzten Jahren ganz schön mit Asiatischem rumexperiementiert und auch einiges an Kochbüchern gewälzt. Und simma ma ehrlich: Das meiste von den angebotenen Büchern ist ausgemachter Blödsinn. Wenn ich was nicht ausstehen kann, dann diese eingedeutschten Rezepte. Es wäre ja zu viel verlangt den Leser zu bitten Fischsauce zu kaufen! Nee nee und damit ihr den Blödsinn gar nicht erst lesen oder lange suchen müsst – ihr ahnt es! – hier eine Auswahl. Ich möchte euch sowohl einzelne Bücher (die nicht immer auf Deutsch, unter Umständen sogar[…]

weiterlesen »